Una de las frutas más populares, a pesar de ser considerada como exótica, es la papaya, pues es uno de los alimentos típicos en un desayuno, debido a sus múltiples propiedades nutritivas que nos ayudan a tener la energía suficiente para afrontar el día. Además de su dulce sabor y todos los beneficios que aporta el consumir este fruto, de igual manera, tanto su cáscara como sus semillas son una fuente abundante de vitaminas y minerales, es por esta razón que a continuación te enseñamos cómo sacarle provecho a este compuesto que a menudo desechamos por creer que no sirve.La Carica papaya, nombre científico de la papaya, es una fruta originaria de las zonas tropicales de México y Centroamérica. Posee un valor nutricional alto y destaca por su notable sabor. Comúnmente se come su pulpa, aunque la cáscara aloja diferentes recursos que vale la pena aprovechar.Un estudio realizado por la Universidad Autónoma del Estado de México, sobre el aprovechamiento de la cáscara de las frutas, demostró que el tejido exterior de la papaya contiene más proteínas, a comparación de otros alimentos como la berenjena, la zanahoria y la lima.Y es que este compuesto alberga fitoquímicos, entre ellos compuestos fenólicos, que aportan antioxidantes.Además, los carbohidratos y la proteína de la cáscara de la papaya podrían tener varios beneficios, entre ellos, ser un reemplazo económico de fuentes de carbono y nitrógeno en procesos de fermentación de la agroindustria.Siguiendo con el estudio, los compuestos bioactivos de la cáscara permiten utilizarla como antioxidante y prebiótico.Está más que demostrado que la cáscara de la papaya es fuente de diversos nutrientes, lo que nos ofrece la opción de utilizarla dentro de la cocina o para ciertos procesos de cultivo en casa. Abajo te enlistamos algunas ideas:Infusionar la cáscara de la papaya puede traer grandes beneficios para la salud de la piel, porque contiene enzimas a las que se les atribuyen propiedades antienvejecimiento y aclarantes.Un reporte de la Red Red de Estudios Moleculares Avanzados del INECOL señala “el extracto de cáscara de papaya mostró resultados prometedores para mejorar la elasticidad de la piel y reducir las arrugas, lo que lo convierte en un ingrediente potencial en productos cosméticos y para el cuidado de la piel.”Tritúrala y combínala con tu hidratante favorito para crear una mascarilla de uso nocturno.La cáscara de esta fruta cuenta con propiedades antiinflamatorias. Puedes aprovecharla para preparar jugos y licuados; solo recuerda desinfectarla correctamente antes de mezclarla con otros ingredientes.Por si fuera poco, las hojas de la planta de papaya contienen compuestos como la papaína y la quimo papaína, mismos que se utilizan como remedios naturales para afecciones como la artritis y las alergias.La cáscara de la papaya puede ser un gran aliado en tu huerto gracias a su alto contenido de potasio y calcio, minerales que son altamente aprovechados en la jardinería.Pica la cáscara y licúala para crear un sustrato con grandes beneficios para tus plantas.La papaína es una poderosa enzima que ayuda a descomponer las proteínas de la carne, dotándola de suavidad.Existen recetas que incorporan la cáscara de la papaya junto con caldo de pollo (en polvo) y aceite para crear un efectivo ablandador de carne.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp * * * XP
