Estilo
| Comer
Las razones científicas por lo que no debes COMER rápido
Si comes en menos de 20 minutos, lo haces demasiado rápido y esto es nocivo; te contamos por qué
El tipo de comida que comes también puede marcar la diferencia; es mucho más fácil comer alimentos ultraprocesados o rápidos más rápido, porque generalmente tienen una textura más suave. AP / ARCHIVO
Si eres el tipo de persona que puede terminar regularmente el desayuno, el almuerzo o la cena en menos de 20-30 minutos, estás comiendo demasiado rápido. Aquí hay algunos consejos de científicos sobre cómo desacelerar y adoptar un enfoque más consciente al consumir tu dieta.
Puedes comer pastel, solo hazlo despacio. Los expertos tienden a centrarse en los tipos de alimentos que puedes comer para mejorar tu salud. Pero la velocidad a la que devoras tu cena importa tanto como el tipo de comida.
"Se necesitan alrededor de 20 minutos para que el estómago se comunique con el cerebro a través de una serie de señales hormonales que indican que está lleno", explica Leslie Heinberg, del Centro de Salud Conductual de la Clínica Cleveland. "Así que cuando las personas comen rápidamente, pueden perder estas señales y es muy fácil pasar el punto de saciedad".
No te pierdas: Las ciudades MENOS y MÁS maleducadas de México
Heinberg dijo que las personas que comen rápidamente tienden a tragar más aire, lo que podría llevar a hinchazón o indigestión. No masticar adecuadamente los alimentos también puede comprometer la digestión, lo que significa que no obtendrás todos los nutrientes de tu comida. Los trozos de comida sin masticar también podrían atascarse en tu esófago.
Algunos estudios previos han sugerido que las personas que comen rápidamente tienen mayor riesgo de obesidad, mientras que los comedores más lentos son los menos propensos a ser obesos.
Para empezar, apaga la televisión y deja el teléfono. "Si estás comiendo mientras ves televisión, las personas tienden a comer hasta que hay un comercial o el programa termina", dijo Heinberg, añadiendo que las personas son menos propensas a prestar atención a las señales del cuerpo de que está lleno. "Cuando hacemos cosas mientras comemos, comemos de manera menos consciente. Y eso a menudo nos lleva a comer más".
Te puede interesar: Riesgo a recesión APALEA al peso; dólar sube
Cuando las personas se enfocan exclusivamente en comer, tienden a disfrutar más la comida y a comer menos, añadió.
Heinberg también reconoció que el ritmo al que comemos a menudo es un hábito arraigado, pero dijo que el cambio aún es posible. Sugirió cosas como usar la mano no dominante para comer, probar utensilios que normalmente no usaríamos, como palillos, o tomar un descanso deliberado para beber agua cuando el plato esté parcialmente vacío.
Si tienes una vida ocupada, puede ser inevitable almorzar en una reunión de trabajo o comer un bocadillo mientras haces recados. Pero Sarah Berry, científica principal de la empresa nutricional británica ZOE, dijo que cuando sea posible, "sé consciente de cómo sabe y se siente la comida".
Consulta: Revelan los PEORES comportamientos de los mexicanos
Berry expresó: "Si no estamos completamente presentes, es muy fácil comer más rápido y no notar cuánto hemos consumido".
Una de las cosas más simples que puedes hacer es aumentar el número de bocados que tomas, dijo Helen McCarthy, psicóloga clínica de la Sociedad Psicológica Británica.
"Si masticas cada bocado un poco más, eso ralentizará tu forma de comer", agregó.
El tipo de comida que comes también puede marcar la diferencia, señalando que es mucho más fácil comer alimentos ultraprocesados o rápidos, más rápido, porque generalmente tienen una textura más suave.
Consulta: ¿Por qué "se sube el muerto" durante el sueño?
"Es difícil comer verduras y proteínas al mismo ritmo que algo que está altamente procesado y requiere menos masticación", dijo McCarthy.
Algunos de sus pacientes también informaron un efecto secundario no intencional una vez que comenzaron a comer más despacio, haciendo referencia a una mujer que a menudo comía un tubo de papas fritas todas las noches. Cuando McCarthy le dijo que desacelerara y comiera cada papa frita individualmente, su paciente le dijo "era como tener un bocado de productos químicos pegajosos".
"Dejaron de gustarle las papas fritas", comentó McCarthy. ___ El Departamento de Salud y Ciencia de The Associated Press recibe apoyo del Grupo de Medios de Ciencia y Educación del Instituto Médico Howard Hughes. La AP es la única responsable de todo el contenido. ___ Esta historia fue traducida del inglés por un editor de AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.
* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp * * *
OA
Lee También
Recibe las últimas noticias en tu e-mail
Todo lo que necesitas saber para comenzar tu día
Registrarse implica aceptar los Términos y Condiciones