Los nutrientes que protegen la salud se encuentran en su gran mayoría en los alimentos que consumimos a diario. En estos podemos encontrar vitaminas, minerales, proteínas y fibras que garantizan el funcionamiento de los órganos y sistemas, además de colaborar con su mantenimiento.De acuerdo con la la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre los alimentos más recomendados para cuidar la salud se encuentran las frutas y las verduras ya que son ricas en vitamina A, calcio, hierro y ácido fólico, elementos que promueven la buena salud, fortalecen el sistema inmunológico y protegen contra enfermedades.Entre los alimentos que aportan grandes beneficios se encuentra la patata, un producto andino que cultivaban los Incas y que afirman previene el cáncer y el desarrollo de diversas enfermedades. Esta enfermedad se puede desarrollar en cualquier parte del cuerpo y se denomina según la parte del cuerpo corporal en el que se origina.La Organización Mundial de la Salud señala que el cáncer es la multiplicación rápida de células anormales que se extienden más allá de sus límites habituales y pueden invadir partes adyacentes del cuerpo o propagarse a otros órganos. Además, advierte que la incidencia del cáncer aumenta muchísimo con la edad, muy probablemente porque se van acumulando factores de riesgo de determinados tipos de cáncer.Por lo que este alimento se destaca por su aporte de hidratos de carbono, fibra, fósforo, hierro, magnesio, potasio y vitaminas C y B6. Este tubérculo ayuda a nuestra salud, ya que ofrece un efecto vasodilatador y diurético que contribuye en la reducción de la hipertensión y a mantener la función cardiovascular.La patata ayuda a luchar contra la diabetes y previene el cáncer, esto se debe a que es un alimento rico en carotenos y flavonoides que le otorgan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que previene el daño celular y combate a los radicales libres. GG
