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Los tacos de tripitas son un manjar que no puede faltar en los mercados y puestos de comida callejera
El sabor de las tripitas es único y especiado que las convierte en el ingrediente principal de este taco tan característico, que pueden ser fritas o blandas. CORTESÍA
¿Eres fan de los tacos de tripitas? En Tripitas Tacos GDL puedes disfrutar de una amplia selección de platillos que tienen como protagonista a las deliciosas tripitas. Además de ofrecerte ingredientes de alta calidad, su menú es tan variado que seguro encontrarás algo que te encantará. ¡No te quedarás con ganas de nada!
Los tacos de tripitas son una deliciosa tradición de la cocina mexicana que ha conquistado a comensales de todas partes del mundo. Estos tacos, originarios de la región centro-sur de México, se preparan con una de las partes más sabrosas y suculentas del cerdo: las tripas.
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Aunque pueden sonar algo exóticos para quienes no están familiarizados con la gastronomía mexicana, los tacos de tripitas son un manjar que no puede faltar en los mercados y puestos de comida callejera.
Las tripitas son el intestino delgado del cerdo, que se limpia, se hierve y luego se cocina a la parrilla o en comal. El proceso de preparación es fundamental para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
El sabor de las tripitas es único y especiado que las convierte en el ingrediente principal de este taco tan característico, que pueden ser fritas o blandas.
En algunos lugares se suelen marinar las tripas en una mezcla de hierbas y especias que realzan aún más su sabor, mientras que el toque final se da cuando se asan en el comal, lo que les da un acabado dorado y crujiente.
En Tripitas Tacos GDL, el taco de tripitas se sirve en una tortilla de maíz, acompañada de cebolla, cilantro fresco y una salsa de tu elección, que puede ser verde, roja o incluso de chile de árbol y con un poco de limón le dará un toque ácido que balanceará el sabor de las tripitas.
El menú
La oferta gastronómica de Tripitas Tacos GDL ofrece:
Tacos
- Tripa dorada
- Tripa blanda
- Chorizo con papa
- Bistec
- Buche
- Lengua en salsa verde
- Taco de nervio
También puedes pedir por órden en cualquiera de sus dos presentaciones, grande o chica.
Especialidades
- Tripichile. Es un delicioso chile toreado relleno de queso y tripa dorada o blandita, montado en una tortilla.
- Tripituétanos. Dos piezas de tuétano grandes y muy jugosos junto a las tripitas doradas. Este es la estrella de la casa.
- Caldillo de chinchulines. Un guisado de tripa blandita en salsa roja picante.
- Aguachile de tripitas. Tripitas blanditas o doradas acompañada de salsa de chile habanero tatemado y cebolla morada.
- Tripiaguacate. Guacamole acompañado de deliciosas tripitas doradas o blanditas.
- Mollejas. Ricas mollejas bañadas en salsa roja (con picante o sin picante).
- Lengua en salsa verde. Medallones de lengua de res cocinada en una deliciosa salsa de tomate verde durante 12 horas.
Con queso
En este apartado del menú pudes elegir entre pellizcadas, gringas o quesadillas de maíz o harina con su debida carne al gusto así como las tripitas.
Así que ya sabes, los tacos de tripitas son un claro ejemplo de cómo la cocina mexicana sabe transformar ingredientes simples en platos llenos de sabor y tradición.
Ubicación y horarios de Tripitas Tacos GDL
Tripitas Tacos cuenta con tres sucursales en Guadalajara:
- Sucursal Patria
Avenida Patria 663, colonia Jardines Universidad.
Teléfono: 3341455867
- Sucursal Sierra Madre
Sierra Madre 461-A, en la colonia Independencia Oriente.
Teléfono 3318617350
- Sucursal Jardines de la Paz
Avenida San Jacinto 997, colonia Jardines de la Paz.
Teléfono 3314884651
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