En medio de un alza de precios del grano, esta mañana fue inaugurada la catorceava edición de Expo Café y Gourmet, un evento en el cual se impulsa la apertura de nuevos negocios.El evento que se realizará del 13 al 15 de marzo en Expo Guadalajara reúne a productores, baristas, emprendedores, especialistas y amantes del café y la gastronomía gourmet.De acuerdo con los organizadores este año se espera la asistencia de más de 15 mil visitantes.Ana Rosa Corral, directora de Expo Café y Gourmet, explicó que el incremento de precios beneficiará más a los productores. "El productor la mayoría de las veces es el menos beneficiado, pero en este caso creo que se está buscando darle más apoyo al productor y que tengan un valor justo", explicó.La expo busca conectar a compradores y vendedores del Bajío y al Occidente, ofreciendo soluciones para la industria impulsando la apertura de nuevas cafeterías y consolidando la formación de baristas y profesionales del café."Expo Café y Gourmet 2025 no es solo una exhibición, sino una plataforma para impulsar a todos los que aman el café y la gastronomía. Queremos conectar a cada miembro de la cadena, desde los productores y tostadores hasta los dueños de cafeterías y los consumidores, creando un espacio para aprender, innovar y crecer juntos en esta industria", explicó Ana Rosa Corral, gerente del evento.Para lograrlo, se han reunido destacados proveedores, así como un sólido programa de capacitación enfocado en barismo, tostado, catación y desarrollo de negocios; todo enfocado a elevar el nivel de especialización y competitividad del sector.Uno de los momentos más esperados será la presentación de los siete ganadores del Premio Sabor Expo Café 2025, este reconocimiento, impulsado con el apoyo de Tradex Exposiciones, Bunn e Indventure Corporation, brindará a los visitantes la oportunidad de degustar cafés recién preparados y participar en un juego sensorial que conecta el café con la música de Amy Winehouse.Entre los principales exponentes del Premio Sabor Expo Café se encuentran Café Wisconsin, de Naolinco, Veracruz; Finca Ofelia, de Tlacuilotepec, Puebla; Café Tierra Sagrada, de Amatenango, Chiapas; Lavanda Café, Barizzimo y Finca la Esperanza, procedentes de Veracruz; así como Rolo Café, también originario de Tlaltetela. Además, la expo exhibirá más de 30 muestras que conforman la Selección del Premio Sabor Expo Café, mostrando la diversidad y excelencia del grano mexicano.MF
