Tortas Toño cumple 36 años de existencia y para celebrarlo, decidieron festejar su aniversario ayudando a quienes los necesitan.La celebración consistió en que cualquier cliente que acudiera e hiciera una aportación mínima de 70 pesos, podría comer y beber todo lo que quisiera. La importancia radica en que lo recaudado será en beneficio de las asociaciones Helen Keller y Sueños y Esperanzas A.C.Toño Santiago, director de Tortas Toño, comentó que el objetivo de la celebración es retribuirle a la sociedad, por lo que apoyarán a las dos asociaciones que reciben a personas invidentes."Nuestra celebración es retribuyéndole un poco a la sociedad todo lo que nos han dado. Esa aportación se va a dos asociaciones, es de niños invidentes también. Todos esos recursos se van para apoyar a esas dos instituciones", comentó.De acuerdo con Toño Santiago, poco más de dos mil 500 personas fueron las que participaron e hicieron la aportación para la donación en las siete sucursales de "Tortas Toño", en el horario establecido de 9:00 de la mañana hasta las 4:00 de la tarde de este miércoles, resaltando el apoyo para ambas organizaciones. A lo largo de 36 años, "Tortas Toño" se ha destacado como un establecimiento famoso por su impecable higiene, su sabor estandarizado y sus múltiples establecimientos. En total, son siete sucursales en la ciudad, lo que ha mostrado su crecimiento desde que el negocio inició en el año de 1990.Toño Santiago compartió la experiencia tras el aniversario 36 de Tortas Toño: "Muy bonito por un lado, no son muchas sucursales, pero las tenemos muy bien atendidas cada una de las siete", contó.Pero reconoce retos: "Es complicado mantenerte tantos años con la misma calidad, el servicio, son muchas desmañanadas, mucho trabajo atrás de todo esto". Además, la pandemia de COVID-19 dejó afectaciones a los comercios de la ciudad, pero aseguró que se sobrevivió a ello y "aquí están los frutos otra vez".Tortas Toño nació en 1990. Toño Santiago recordó que surgió "en un puestito en la calle, aquí en la colonia Providencia", y poco a poco fueron creciendo hasta llegar a las siete sucursales con las que cuentan en la actualidad: "Poco a poco fuimos creciendo hasta después de tres años, dos años y medio tuvimos el primer local aquí, en Tierra de Fuego y Nueva Escocia. Al pasar de los años estuvimos poniendo nuevas sucursales hasta el día de hoy que tenemos solamente siete", comentó.Resaltó que las tortas ahogadas fueron elegidas porque es un platillo que le gusta mucho desde joven y apostó por llevarlo a la mesa de los tapatíos de otros sectores de la población, así como otros sectores de la ciudad.¿Qué diferencia a sus tortas de otras? Toño Santiago respondió: "Tenemos unas muy buenas salsas, una carne excelente y de primera calidad, buen bolillo, locales bien montados, y una atención muy buena de nuestro personal que es previamente capacitado".La apuesta para el futuro es consolidar cada una de las siete sucursales, por lo que dejan de lado la apertura de alguna nueva en la ciudad con el fin de brindar un mejor servicio. JM
