El Gobierno de Guadalajara rechazó los señalamientos sobre un supuesto sobrecosto en el Día de la Torta Ahogada y explicó que los recursos destinados a la celebración corresponden a dos festivales gastronómicos, además de incluir gastos de logística, organización y montaje.La administración municipal precisó que el presupuesto aprobado para estas actividades asciende a 2.3 millones de pesos, y no a los 3.1 millones señalados por una representación partidista.De acuerdo con el Ayuntamiento, el monto quedó establecido mediante el oficio ROP-C/36/2026, aprobado el 12 de agosto de 2026, y contempla la realización de dos celebraciones: el Día Municipal de la Torta Ahogada y el Día de la Carne en su Jugo.El Gobierno de Guadalajara explicó que los recursos se ejercen en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Jalisco.Por ello, señaló que no resulta correcto calcular el costo de cada torta ahogada tomando el presupuesto total y dividiéndolo únicamente entre las piezas entregadas durante una de las jornadas.El Ayuntamiento indicó que el presupuesto contempla distintos conceptos necesarios para llevar a cabo las celebraciones, entre ellos logística, organización, insumos, montaje y colocación de stands.Además, recordó que los recursos corresponden a dos eventos gastronómicos diferentes y no exclusivamente a la entrega de tortas ahogadas.Durante la celebración del Día de la Torta Ahogada, se distribuyeron de manera gratuita 26 mil piezas entre los asistentes.Las tortas fueron elaboradas por comercios y torteros locales, por lo que el gobierno municipal destacó que el evento también buscó generar un impacto económico en los negocios dedicados a este platillo tradicional de Guadalajara.La actividad se desarrolló en el Paseo Fray Antonio Alcalde, donde además de ofrecer comida gratuita a los asistentes se realizaron trabajos de montaje y se instalaron espacios para la participación de los establecimientos.El Gobierno de Guadalajara sostuvo que la celebración tuvo como objetivo promover la gastronomía local, impulsar la actividad de los comerciantes y favorecer la apropiación del espacio público.Ante las críticas por el gasto, la administración municipal insistió en que los 2.3 millones de pesos corresponden a la organización conjunta de dos festivales gastronómicos, por lo que consideró incorrecto atribuir todo el presupuesto únicamente a las 26 mil tortas entregadas durante el Día de la Torta Ahogada.Con esta aclaración, el Ayuntamiento busca precisar el origen y destino de los recursos públicos utilizados para las actividades gastronómicas, así como diferenciar el costo integral de la organización de los eventos del valor de cada alimento entregado gratuitamente a los asistentes. EE
