El Consejo Regulador del Tequila A.C., (CRT) en conjunto con la Asociación Mexicana de Restaurantes, A.C. (AMR), entregó 16 Distintivos T a establecimientos de la Ciudad de México.En nombre del presidente del CRT, Aurelio López Rocha, el representante del Consejo Directivo, Diego Osante Jaurégui, señaló que no hay mejor fecha para entregar estos reconocimientos que septiembre, el mes más mexicano, porque hablar de México es hablar del tequila, una bebida que nació en nuestra tierra, que lleva en cada gota la historia y el trabajo de generaciones y que hoy es uno de los símbolos más reconocidos de nuestro país a nivel mundial."El Distintivo T representa más que un reconocimiento, es el resultado de un proceso de profesionalización impulsado por el CRT para fortalecer la Cultura del Tequila en los establecimientos donde esta bebida llega al consumidor. A través de capacitación y estándares de servicio, se busca que quienes sirven tequila conozcan su historia, su origen, sus características y su normativa. Porque cada copa de tequila debe representar con dignidad y conocimiento a la primera Denominación de Origen de México", resaltó el representante del Consejo Directivo del CRT, Diego Osante. Para el consumidor, el Distintivo T es sinónimo de confianza, al garantizar que encontrará en el establecimiento un tequila certificado, recibirá información clara sobre su origen y cómo disfrutar de una gran experiencia, algo que recalcaron durante sus mensajes el presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes, Hugo Vela Reyna y la secretaria de la organización, Vivian Marcovich."No hay comida mexicana que no pueda estar acompañada de un buen tequila y una de las cosas que hemos aprendido es que el tequila puede maridar con muchos platillos. Los queremos felicitar por haber pasado estas 12 horas nos da mucho gusto que lo hayan hecho, es un gran trabajo de la Asociación Mexicana de Restaurantes con el CRT", recalcó el presidente de la AMR, Hugo Vela. "Horas de aprendizaje, esfuerzo y sobre todo el deseo de ser mejores y me parece especialmente bonito que este aprendizaje haya sido alrededor del tequila porque hablar del tequila es hablar de México", mencionó durante su intervención la secretaria de la AMR, Vivian Marcovich.En total, 121 colaboradores de los 16 establecimientos participaron en la Profesionalización de la Cultura del Tequila, conformado por cinco módulos: introducción a las bebidas alcohólicas y normatividad del tequila, historia del tequila, el agave, cultivo y cosecha, proceso de elaboración del tequila y catado. Como parte del proceso, los participantes realizaron una evaluación final para obtener su constancia. La Certificación Distintivo T tiene como objetivo consolidar la calidad de los servicios proporcionados por hoteles, restaurantes, bares, Centros de Distribución y Consumo, entre otros establecimientos, en lo referente al tequila, mediante la profesionalización de su capital humano, garantizando al consumidor un servicio de confianza.Los 16 Distintivos T entregados en la Ciudad de México se suman a los 314 otorgados previamente a nivel nacional, alcanzando así un total de 330 Distintivos T en el país, mientras que a nivel internacional son ya 182 Distintivos T los que han sido entregados. JM
