Con el objetivo de reconocer y celebrar uno de los elementos gastronómicos más populares entre las y los tapatíos, el Gobierno de Guadalajara invita a recibir una refrescante bebida gratis como parte del Día Municipal del Tejuino. La cita es el próximo domingo 16 de marzo, y si planeas ir con tu familia a la Vía Recreativa, es una excelente oportunidad para disfrutar de un tejuino bien frío y gratis, en alguno de los siguientes tres puntos de Guadalajara donde se regalara.Cabe mencionar que el Día Municipal del Tejuino es el 19 de marzo de cada año, luego de que el Pleno del Ayuntamiento de Guadalajara aprobó declarar dicho día, como parte de la iniciativa impulsada por la edil Kehila Ku Escalante y propuesta por productores de esta tradicional bebida, para reconocer su valor histórico y culturalSin embargo, este 2025 se decidió celebrarlo mañana para que las y los tapatios, difruten de un tejuino en familia. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural el tejuino se clasifica como una especie de cerveza elaborada a partir de maíz, debido a su proceso de malteado, en el que los granos de maíz se germinan con agua, luego se detiene la germinación para cocerlos e hidrolizar la mayor cantidad posible de azúcares (almidones), y finalmente la malta obtenida se somete a fermentación durante un período de 24 a 48 horas. NA
