Aunque su nombre pueda provocar incomodidad, al verlo más de una persona no podrá evitar que se le haga agua la boca; se trata ni más ni menos que del famoso chile de uña, salsa típica de Ciudad Guzmán, ubicada en el sur de Jalisco.Para tu tranquilidad, esta guarnición no lleva uña; su nombre tiene un origen interesante que se remonta a años atrás. El chile de uña es tan versátil que se puede comer solo, de guarnición en las comidas familiares y hasta en las botanas con las amistades.El chile de uña es similar a la famosa salsa mexicana, pero se le agregan ingredientes extras. A continuación te compartimos los ingredientes detrás de esta delicia culinaria originaria del sur del estado:Para darle el toque especial de Ciudad Guzmán, le puedes agregar zanahoria rallada y cueritos, perfecto para degustar en unas deliciosas tostadas.Su peculiar nombre se debe a la forma original en la que se preparaba. Según el portal oficial del municipio de Zapotlán “El Grande”, se le nombra así porque "antiguamente se hacía con la uña, a puro pellizco". Cabe destacar que hoy en día muchas personas siguen preparando esta salsa de esta forma. Otra de las historias detrás de la receta del chile de uña es que en algún tiempo solo fue receta familiar, solo se transmitía de generación en generación; sin embargo, ahora no solo se puede encontrar en el sur de Jalisco, también se puede preparar en cualquier lugar. Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp.AS
